Ingrediënten:
Voor twee personen
- 2 rode paprika’s
- 1 rode peper
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 liter bouillon (kip of knoflook&kruiden van Zonnatura)
- kokosolie
- zout en peper
- pompoenpitten
- peterselie
Bereidingswijze:
- snij de paprika, peper, ui en knoflook in kleine stukjes
- doe kokosolie in een soeppan en fruit de paprika, rode peper, ui en knoflook
- doe de bouillon erbij en laat het geheel ongeveer 15 minuten zachtjes koken
- mix de soep tot gewenste dikte en maak af met wat pompoenpitten en/of peterselie
- voeg zout en peper toe naar smaak
