Witlofsalade

Witlofsalade

Ingrediënten: 2 kipfilets/kalkoenfilet in stukjes (kan ook zonder kip/kalkoen) 3 struikjes witlof 3 gekookte eieren in stukjes 1 appel in stukjes 50 gr rozijnen 15 walnoten in stukjes 4 eetlepels olijfolie 1 theelepel grove mosterd 1 theelepel honing zwarte peper Bereiding: Kip in stukjes snijden en bakken Begin met het afsnijden van het onderste deel…

Tonijn salade

Tonijnsalade

Ingrediënten (voor 2 personen): 2 blikjes tonijn 100 gram veldsla 3 a 4 stengels bleekselderij 3 hardgekookte eieren (afgekoeld) in stukjes 1 frisse appel (Granny Smith of Jonagold) in stukjes (schil mag je laten zitten, wel goed wassen!) handje pijnboompitten olijfjes zonder pit gehalveerd (of kappertjes) bosuitjes of rode ui gesnipperd 6 a 8 kleine…

Spinazie bieten salade

Spinazie bietensalade

Ingrediënten (voor 2 personen): 100 gram bladspinazie (evt. uit een zakje, meestal is dit al gebruiksklaar/gewassen) 400 gram gesneden bietjes (evt. voorgesneden en verpakt uit de supermarkt) gesnipperd sjalotje stukje Roquefort handje pecannoten of walnoten voor de dressing: olijfolie extra vierge, 2 theelepels mosterd, peper, zout, eetlepel sinaasappelsap of citroensap, (evt. een beetje honing toevoegen).…

Slaatje van bataat

Slaatje van bataat

Ingrediënten: 1000 tot 1500 gram bataat (zoete aardappel) 1 frisse (zoet/zure) appel 1 flinke ui gesnipperd 1 stuk corned beef van ca. 150-250 gram 250-300 gram gegaard rundvlees (in stukjes) 4 gekookte eieren (in stukjes) peper, zeezout, kerriepoeder, paprikapoeder, tomatenpuree Bereiden: Schil de bataat en snijd deze in stukken. Kook tot ze gaar zijn (wanneer…

Salade kip avocado wortel

Salade gerookte kip

Ingrediënten: 2 avocado’s 1 tot 2 appels 1 st gerookte kip 1 rode ui 4 eieren Verse bieslook Kerriepoeder, peper en zout Bereiding: Avocado’s en appels schillen en in stukjes snijden Rode ui in stukjes Gerookte kipt in stukjes snijden Eieren koken en in stukjes snijden Verse bieslook stukjes snijden Alles mengen en een beetje…

Rode koolsalade

Rode koolsalade

Ingrediënten: 1/2 rode kool 1-2 appels 1/2 rode ui Verse bieslook Olijfolie extra vierge Walnoten Peper Bereiding: Snij de rode kool doormidden en rasp een helft Appeltje schillen en in stukjes snijden Snij de uit in stukjes Verse bieslook in kleine stukjes snijden Olijfolie extra vierge in en kleine kommetje en een beetje gemalen peper…

Maaltijdsalade mango kip

Maaltijdsalade mango kip

Ingrediënten voor twee personen 1 mango 1 avocado kippenpootjes ijsbergsla hazelnoten (of bijv. cashewnoten) Bereidingswijze verwarm de oven op een lage temperatuur (180 graden) snijd ondertussen de avocado en mango in reepjes verwarm de kippenpootjes in de oven als de kip gaar en een beetje afgekoeld is, kun je er stukjes vanaf plukken maak een…

Bieten salade

Bieten salade

Ingrediënten: 3 rode bieten 1 appel 1 rode ui Verse bieslook Olijfolie extra vierge Sinaasappelsap Peper en zout Honing Bereiding bieten (of gekookt kopen): Rode bieten kunnen gekookt of koud (gepekeld) worden gegeten. U kookt de bieten met schil. Zomerbieten moeten worden ontdaan van het loof. Snij het loof niet te dicht bij het bietgedeelte…