Gevulde avocado

3 ideeën voor een gevulde avocado

Gevulde avocado met geitenkaas Ingrediënten: 50g Bettine saladebolletjes naturel 1 rijpe avocado 1 bosui 10g walnoten 25g cherrytomaten 20g zwarte olijven tuinkers peper en zout Bereidingswijze: snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep een beetje vruchtvlees met een lepel uit de schil. snijd de olijven, bosui, walnoten en tomaten in kleine stukjes. meng…

Rode linzensoep

Rode linzensoep

Ingrediënten 1 winterpeen 1 (gesnipperde) ui 1 eetlepel kokosolie 1 liter bouillon (bijvoorbeeld knoflook&kruiden van Zonnatura) 150 gram rode linzen halve rode peper (optioneel) verse peterselie (optioneel) peper en zout naar smaak Bereidingswijze kook 1 liter water en doe de bouillon erbij snijd de wortel in blokjes, snipper de ui en snij de rode peper…

Pastinaak frietjes

Pastinaak frietjes

Ingrediënten: 500 gram pastinaken 2 volle eetlepels kokosvet of roomboter snufje zeezout Bereiding: Schil de pastinaken met een dunschiller en snijd ze frietjes, blokjes of een andere leuke vorm. Zorg ervoor dat alle stukjes ongeveer even groot zijn. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Leg op een bakplaat een groot stuk bakpapier en…

Paprikasoep

Paprikasoep

Ingrediënten: Voor twee personen 2 rode paprika’s 1 rode peper 1 ui 1 teentje knoflook 1 liter bouillon (kip of knoflook&kruiden van Zonnatura) kokosolie zout en peper pompoenpitten peterselie Bereidingswijze: snij de paprika, peper, ui en knoflook in kleine stukjes doe kokosolie in een soeppan en fruit de paprika, rode peper,  ui en knoflook doe…

Paleo Hamburger

Paleo Hamburger

Ingrediënten (voor twee personen): 4 portobello ’s 2 hamburgers (zonder toevoegingen of zelf gemaakt) 4 plakken bacon 2 blaadjes ijsbergsla 1 tomaat 1 augurk ½ ui Mayonaise en ketchup (zelfgemaakt of Paleo proof) Kokosolie om in te bakken Bereiding: Snij de ui in ringen en bak deze op matig vuur goudbruin, zet apart. Bak de…

Paleo brownies

Paleo brownies

Ingrediënten 7 dadels handje amandelen 2 eetlepels kokosolie 2 eetlepels agavesiroop of honing 3 eetlepels cacaopoeder Bereidingswijze: doe alle ingrediënten bij elkaar en mix in een keukenmachine of met een mixer tot een glad mengsel. Je kan eerst de dadels en amandelen een beetje fijnsnijden als dat nodig is. doe in een bakje en druk…

Notenbrood

Notenbrood

Ingrediënten: 300 gram gemengde ongebrande noten 200 gram amandelmeel 6 eieren 1 theelepel kaneel 250 gram pompoen 50/75 gram gedroogde cranberry’s of ander gedroogd fruit zoals vijgen, rozijnen of dadels olijfolie Bereiden: Verwarm de oven op 160˚C. Hak de noten grof en rasp de pompoen. Snijd het gedroogde fruit fijn. Maak een deeg van alle…

Mexicaanse wraps

Mexicaanse wraps

Ingrediënten voor 4 personen Wraps 160 gram tapioca meel 60 gram kokosmeel 6 eieren 1 eetlepel kokosolie 250 ml amandelmelk (ongezoet) 1 teentje knoflook 1 theelepel zout Vulling 1 paprika kipfilet kidneybonen mais 1 (gesnipperde) ui Bereidingswijze 1. Meng alle ingrediënten, behalve de kokosolie, voor de wraps in een grote kom. Zorg dat het mengsel…

Maaltijdsalade mango kip

Maaltijdsalade mango kip

Ingrediënten voor twee personen 1 mango 1 avocado kippenpootjes ijsbergsla hazelnoten (of bijv. cashewnoten) Bereidingswijze verwarm de oven op een lage temperatuur (180 graden) snijd ondertussen de avocado en mango in reepjes verwarm de kippenpootjes in de oven als de kip gaar en een beetje afgekoeld is, kun je er stukjes vanaf plukken maak een…

Kipsate met gado gado

Paleo kipsate met gado gado

Paleo kipsate met gado gado Voor de sateh: Kokosolie – 2 eetlepels Ui – 1 Verse gember – 3 cm Sambal (of rode peper) – ½ theelepel (rode peper: ½, fijngesneden) Knoflook – 3 teentjes Kipfilet – 600 gram, in blokjes Amandelpasta – 3 eetlepels Kokosmelk – 200 ml Coconut Aminos – 2 eetlepels Honing…

Kabeljouw uit de oven

Kabeljauw uit de oven

Ingrediënten:

  • Kabeljauw
  • Tomaatjes
  • Rode ui
  • Olijfolie extra vierge
  • Peper en zou

Bereiding:

  • Kabeljauw in een ovenschaal en insmeren met olijfolie en 45-60min op 180 graden in hete lucht oven.
  • Tomaatjes snijden en in de ovenschaal leggen
  • Rode ui snijden en in de oven schaal leggen
  • Kabeljauw kruiden met peper en zout

Energy Bar

Energie Bar

Ingrediënten: Dadels Cashew noten Cocos 100% cacaopoeder Honing  Bereiding: Dadels verwarmen en het vel er zo goed mogelijk afhalen en dan prakken op een keukenplank en er een plakkaat van maken Honing erover smeren Cashewnoten in kleine hakken of met een vijzel fijn stampen en over de honing strooien Honing erover smeren Cocos erover doen…

Energie reepjes

Energie reepje

Ingrediënten: 200 gram amandelmeel 200 gram gehakte noten (mix) 120 gram boter 90 ml honing 50 gram suiker (weglaten is zeker een optie) 90 gram biologische notenpasta 100 gram gedroogd fruit (bijvoorbeeld cranberries) Bereiding: 200 gram amandelmeel met 200 gram gehakte noten in een ovenschaal op 180-200 graden 10-15 minuten laten roosteren. Na 7 minuten…

Crackers

Crackers

Ingrediënten: 200 gram amandelmeel 1 eiwit 1 el olijfolie snufje zout teentje knoflook geperst kruiden naar smaak (bijv. oregano, thijm, rozemarijn of italiaanse kruiden) Bereiding: De oven voorverwarmen op 180/200 graden (Hetelucht oven). Alle ingrediënten in een kom doen en goed mengen tot een soort deeg. Stort de bal amandeldeeg op bakpapier en leg over…

Choco pannenkoekjes

Choco pannenkoekjes

Chocolade pannenkoekjes zijn lekker als ontbijt of als dessert. Dit mengels is genoeg voor 5 a 6 kleine pannenkoekjes. Benodigdheden: 1 banaan 1 ei 1,5 theelepel cacaopoeder 1 theelepel agave siroop of honing Bereidingswijze: Snijd een paar kleine plakjes van de banaan af en prak de rest. Doe de geprakte banaan in een schaaltje en…

Amandel Broodjes

Amandelbroodjes

Ingredienten: 200 gram amandelmeel 1/2 el bakpoeder snufje zout 2 geklopte eieren 60 ml  coconut oil, gesmolten (bij AH) 1/2 el honing 2 zongedroogde tomaatjes (kunnen er ook meer zijn), in blokjes reepjes uitgebakken bacon (optioneel) 1/2 el bieslook (of oregano en rozemarijn) Bereiding: Oven voorverwarmen op 200 graden (hete lucht) Alle ingrediënten in een…

Paleo pannekoeken

Amandel pannekoekjes

Pannenkoeken bevatten meestal bloem en melk, wat niet binnen het Oervoedingsprincipe valt. Je kan de witte bloem  vervangen door amandelmeel en/of kastanjemeel  verkrijgbaar in reformwinkels en melk kan je vervangen door kokos of amandelmelk (zonder suiker), beschikbaar in de meeste supermarkten. Ingrediënten: 4 flinke eetlepels amandelmeel 2 flinke eetlepels kastanjemeel 2 eieren snufje kaneel (optioneel)…