3 ideeën voor een gevulde avocado

Gevulde avocado

Gevulde avocado met geitenkaas Ingrediënten: 50g Bettine saladebolletjes naturel 1 rijpe avocado 1 bosui 10g walnoten 25g cherrytomaten 20g zwarte olijven tuinkers peper en zout Bereidingswijze: snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep een beetje vruchtvlees met een lepel uit de schil. snijd de olijven, bosui, walnoten en tomaten in kleine stukjes. meng … Read more

Witlofsalade

Witlofsalade

Ingrediënten: 2 kipfilets/kalkoenfilet in stukjes (kan ook zonder kip/kalkoen) 3 struikjes witlof 3 gekookte eieren in stukjes 1 appel in stukjes 50 gr rozijnen 15 walnoten in stukjes 4 eetlepels olijfolie 1 theelepel grove mosterd 1 theelepel honing zwarte peper Bereiding: Kip in stukjes snijden en bakken Begin met het afsnijden van het onderste deel … Read more

Stoofpotje met kip

Stoofpotje met kip

Kippen dijen zijn malser dan andere delen van de kip en maken deze stoofpot lekkerder, kippenpoten kunnen uiteraard wel gewoon gebruikt worden. Het gebruik van zowel een venkelknol als venkel zaadjes is aan te raden. Ingrediënten: 8 kippen dijen 1 ui 1 venkelknol dun gesneden 2 knoflook teentjes champignons 1 theelepel venkel zaadjes 1/2 theelepel … Read more

Spinazie bietensalade

Spinazie bieten salade

Ingrediënten (voor 2 personen): 100 gram bladspinazie (evt. uit een zakje, meestal is dit al gebruiksklaar/gewassen) 400 gram gesneden bietjes (evt. voorgesneden en verpakt uit de supermarkt) gesnipperd sjalotje stukje Roquefort handje pecannoten of walnoten voor de dressing: olijfolie extra vierge, 2 theelepels mosterd, peper, zout, eetlepel sinaasappelsap of citroensap, (evt. een beetje honing toevoegen). … Read more

Slaatje van bataat

Slaatje van bataat

Ingrediënten: 1000 tot 1500 gram bataat (zoete aardappel) 1 frisse (zoet/zure) appel 1 flinke ui gesnipperd 1 stuk corned beef van ca. 150-250 gram 250-300 gram gegaard rundvlees (in stukjes) 4 gekookte eieren (in stukjes) peper, zeezout, kerriepoeder, paprikapoeder, tomatenpuree Bereiden: Schil de bataat en snijd deze in stukken. Kook tot ze gaar zijn (wanneer … Read more

Rode linzensoep

Rode linzensoep

Ingrediënten 1 winterpeen 1 (gesnipperde) ui 1 eetlepel kokosolie 1 liter bouillon (bijvoorbeeld knoflook&kruiden van Zonnatura) 150 gram rode linzen halve rode peper (optioneel) verse peterselie (optioneel) peper en zout naar smaak Bereidingswijze kook 1 liter water en doe de bouillon erbij snijd de wortel in blokjes, snipper de ui en snij de rode peper … Read more

Paprikasoep

Paprikasoep

Ingrediënten: Voor twee personen 2 rode paprika’s 1 rode peper 1 ui 1 teentje knoflook 1 liter bouillon (kip of knoflook&kruiden van Zonnatura) kokosolie zout en peper pompoenpitten peterselie Bereidingswijze: snij de paprika, peper, ui en knoflook in kleine stukjes doe kokosolie in een soeppan en fruit de paprika, rode peper,  ui en knoflook doe … Read more

Mexicaanse wraps

Mexicaanse wraps

Ingrediënten voor 4 personen Wraps 160 gram tapioca meel 60 gram kokosmeel 6 eieren 1 eetlepel kokosolie 250 ml amandelmelk (ongezoet) 1 teentje knoflook 1 theelepel zout Vulling 1 paprika kipfilet kidneybonen mais 1 (gesnipperde) ui Bereidingswijze 1. Meng alle ingrediënten, behalve de kokosolie, voor de wraps in een grote kom. Zorg dat het mengsel … Read more

Lasagne van Courgette

Lasagne van courgette

Ingrediënten: 2 -3 courgettes 400-500 g Rundergehakt 250 gram Champignons e/o paddestoelen (eventueel prei, paprika, tomaten) Kummel Paprikapoeder/chilipoeder Ui Knoflook Saus: (eventueel biologische tomaten saus toevoegen) Groene paprika chilipepers 2 Uien Knoflook Paddestoelen Eventueel prei naar smaak Zout, Peper Olijfolie kummel Bereiding: Het vlees bakken met ui, knoflook, ui, paddestoelen, paprikapoeder, kummel Snijd de courgette … Read more

Kip, avocado en ei salade

Kip avocado en ei

Ingrediënten: 2 avocado’s 1 tot 2 appels 2 kipfilets 1 rode ui 4 eieren Augurken (potje) Kerriepoeder, peper en zout Bereiding: Avocado’s en appels schillen en in stukjes snijden Rode ui in stukjes Kipfilet in stukjes snijden en bakken (eventueel met knoflook, kerrie, peper en zout) Eieren koken en in stukjes snijden Augurken in stukjes … Read more

Groenteschotel met bataat

Groenteschotel met Bataat

Ingredienten: Bloemkool Bataat (zoete aardappel) Verse Italiaanse kruiden (Thijm, Salie, Rozemarijn) of gedroogde provencaalse kruiden Verse peterselie Rode ui Olijfolie extra vierge Peper (zwart), kerrie Knoflook Bereiding: Oven voorverwarmen op 200 Graden Bloemkool 5 min koken en in kleine stukjes snijden Bataat schillen in in blokjes snijden en 5-7 min koken Rode ui en knoflook … Read more

Coq au Vin

Coq au Vin

Ingrediënten: 4 kippenbouten, kipkarbonades of een hele kip in stukken gesneden 150 gram ontbijtspekjes in blokjes 2 eetlepels roomboter 10 sjalotjes 2 tenen knoflook gehakt 250 gram grotchampignons 6 peentjes in stukjes 1 eetlepel arrow root 2 glazen rode wijn 1 blad laurier 2 takjes tijm 2 takjes peterselie zout peper Bereidingswijze: Snijd de kippenbouten in tweeën, tussen het gewricht van de … Read more

Bieten salade

Bieten salade

Ingrediënten: 3 rode bieten 1 appel 1 rode ui Verse bieslook Olijfolie extra vierge Sinaasappelsap Peper en zout Honing Bereiding bieten (of gekookt kopen): Rode bieten kunnen gekookt of koud (gepekeld) worden gegeten. U kookt de bieten met schil. Zomerbieten moeten worden ontdaan van het loof. Snij het loof niet te dicht bij het bietgedeelte … Read more